Las hostias elaboradas sin nada de gluten no son materia válida para celebrar la Eucaristía, mientras que sí lo son las que contienen la cantidad mínima necesaria para poder elaborar el pan. Es la norma que fijó la Congregación para la Doctrina de la Fe en una carta circular del 24 de julio de 2003, firmada por su prefecto, el cardenal Joseph Ratzinger, y que se mantiene vigente.
El texto precisa que el pan con poco gluten es válido siempre que no se añadan sustancias extrañas ni se empleen procedimientos que desnaturalicen el pan. Admite también el mosto, es decir, el zumo de uva cuya fermentación se ha detenido sin alterar su naturaleza, por ejemplo mediante congelación. Corresponde al Ordinario conceder la licencia para usar pan de mínimo gluten o mosto, y puede otorgarla de forma habitual mientras dure la situación que la motiva.
La ratificación de 2017 a los obispos de todo el mundo
La Congregación para el Culto Divino y la Disciplina de los Sacramentos ratificó esos criterios en una carta circular a los obispos fechada el 15 de junio de 2017, firmada por el cardenal Robert Sarah, prefecto, y por el arzobispo Arthur Roche, secretario. El documento, del que InfoVaticana dio cuenta entonces, sugiere que los Ordinarios garanticen la materia eucarística mediante certificados adecuados, y que puedan acordar orientaciones concretas en el marco de la conferencia episcopal.
La carta recuerda además que los obispos deben advertir a los párrocos de su responsabilidad de comprobar quién suministra el pan y el vino y si la materia es idónea. Pide igualmente que se recuerde a los productores el deber de respetar las normas de forma absoluta.
Qué pueden hacer los fieles celíacos
Según la carta de 2003, el fiel celíaco que no pueda recibir el pan, ni siquiera el de mínimo gluten, puede comulgar solo con el vino. La norma no prohíbe, por tanto, la comunión a los celíacos, sino que ofrece estas alternativas dentro de la materia válida.
El mismo documento contempla el caso de los sacerdotes. Con permiso del Ordinario, el presbítero que no pueda tomar pan puede comulgar solo con el vino en una concelebración, y quien no pueda tomar ni una mínima cantidad de vino puede hacerlo solo con el pan. Sin embargo, quien no pueda comulgar con el pan no puede celebrar la Eucaristía de forma individual ni presidir una concelebración, y la carta pide «mucha cautela» al admitir al presbiterado a candidatos que no puedan tomar gluten o alcohol sin grave perjuicio para su salud. Cuando el presidente de una concelebración usa mosto o pan de mínimo gluten, los concelebrantes comulgan con pan y vino normales.